Teamleitung Service und Küche (m/w/d | 80-100%)

per 8. Juni 2026 bis 31. Oktober 2026

Die Pointbreak Group ist ein Zusammenschluss von drei Agenturen, mehreren Betrieben und dutzenden Fachspezialisten in Zürich, Zug & Luzern und neu auch auf der Lenzerheide (GR).

Die "Roti Forelle" ist ein saisonaler Gastronomiebetrieb direkt am See der Lenzerheide. Das Projekt versteht sich als sommerliches Seehaus, das einen einladenden, unkomplizierten und lokal verankerten Treffpunkt schafft. Die Marke „Roti Forelle“ nutzt die Forelle als Symbol für Freiheit, Natur und Leichtigkeit – nicht als kulinarisches Angebot.

Im Mittelpunkt steht ein entspanntes Beachlife-Erlebnis: Sommer, Wasser, Begegnungen und unkomplizierte Gastfreundschaft

Du bist auf der Suche nach einem Sommerjob in der Teamführung in einem neuen, abwechslungsreichen und jungen Umfeld? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung. 

Für unser saisonales Seehaus „Roti Forelle“ direkt am Lenzerheider See suchen wir für die kommende Sommersaison eine aufgestellte, erfahrene und motivierte Führungsperson. Werde Teil unseres Teams und erlebe mit uns einen Sommer voller Beachlife, Wasser und unkomplizierter Gastfreundschaft an einem der schönsten Orte der Region.

Du bist ein Gastgeber-Typ, bringst Führungserfahrung mit und leitest gerne ein Team an. Wenn du eine Leidenschaft für das Gastgewerbe hast und gerne in einem entspannten und dynamischen Umfeld arbeitest, dann bist du bei uns genau richtig. Du bringst bestenfalls Erfahrung in der Küche mit, damit du zu Stosszeiten auch die Küchen-Crew unterstützen könntest, bist ein Gastgeber-Typ und gerne im direkten Kundenkontakt und gehst mit guten Vorbild voraus. Mit deiner positiven Einstellung motivierst du auch das Team und gemeinsam bietet ihr für alle Gäste den bestmöglichen Besuch.

Du bist es dir gewohnt abends und an Wochenenden zu arbeiten und bist ausserdem selbstständig, übernimmst Verantwortung und bist ein Teamplayer. 

Deine Aufgaben

  • Sicherstellung des Reibungslosen Ablaufs im Betrieb

  • Teamführung im Service und in der Küche

  • Aktive Mitarbeit im Service und der Küche (bei Stosszeiten) sowie Kontrolle der reibungslosen Abläufe

  • Dienstplanerstellung und Kontrolle der Stunden

  • Bestellwesen und Kontrolle der Bestände

  • Kontrolle aller Kassen, Abrechnungen und Abgleich mit Pointbreak Finance

  • Qualitätssicherung kontrollieren und Anweisungen geben (Hygiene, Angebot, Arbeitssicherheit)

  • Organisation vor Ort bei Events und Anlässen aller Art

  • Einsätze an Events und Eigenveranstaltungen sowie Gruppenreservationen

  • Anweisungen zu Lagerkontrollen (Inventar, Ordnung, Sauberkeit inkl. Bar-Bereich und Gastrobereiche)

Dein Profil

  • Ausbildung in der Gastronomie, mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition von Vorteil

  • Erfahrung in der Küche von Vorteil

  • Gästeorientierte, freundliche Gastgeberpersönlichkeit

  • Selbstständige, flexible und zuverlässige Person

  • Gute mündliche Deutschkenntnisse - weitere Sprachen von Vorteil

  • Flair für Kassensysteme und Finanzen

  • Teamplayer - du packst gerne an und hilfst dem Team mit

Wir bieten dir

  • Weiterentwicklung eines neuen Projekts / Pop-Up

  • Faire Entlohnung

  • Flexible Arbeitszeiten im Stundenlohn

  • Attraktive Rabatte in der Pointbreak Group

  • Junggebliebenes, motiviertes Team, direkte Ansprechperson (Head of Gastro, Pointbreak)

  • Unterstützung der Pointbreak Agentur in den Bereichen Finance, Marketing, Gastronomie und HR 

  • In Eigenverantwortung und selbstständiges Arbeiten

  • Abwechslungsreiche Anlässe, Eigenevents und Kundenevents

Haben wir dein Interesse an dieser Stelle geweckt?
Katy freut sich auf deine Online-Bewerbung.

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Roti Forelle,  7078 Lenzerheide