Küchenchef (m/w/d)

"The place to be" mitten in den Bergen. Aus dem einstigen Kuhstall wurde ein gemütliches und stilvolles Restaurant. Auf drei Stöcken und der sonnigen Terrasse gibt es Platz für eine Genusszeit. Hier gibt es auserlesene Fleischstücke vom Grill, kreativ interpretierte Pistenklassiker und «Gluschtigs» für Zwischendurch. Besonders liebevoll ausgesucht sind in der Schamuela nicht nur die Einrichtung, sondern auch die Schätze im Weinkeller.

Willst du gemeinsam mit uns den Kuhstall Schamuela zu einem Hotspot in der Region Lenzerheide machen? Dann freuen wir uns auf dich.

Deine Aufgaben

• Du bist ein wichtiges Puzzlestück bei der Umsetzung des Food Konzeptes

• Du machst die Schamuela Küche zum gastronomischen Erlebnis

• Fachgerechte Zubereitung von warmen und kalten Speisen unter Einhaltung von Rezept, Qualität und Hygiene

• Arbeiten nach HACCP Standards

• Planung und Leitung der Produktion

• Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen sowie Integration von Innovationen

• Erstellung des Arbeitsplanes für das Küchenteam

Deine Talente & Erfahrungen

• Eine Prise Kreativität, Ehrgeiz und Innovation

• Passion & Begeisterung für den Kochberuf

• Durst nach Verantwortung und dem Führen eines Teams, erste Erfahrungen als Führungspersönlichkeit

• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Lösungsorientiertes Handeln und schnelle Auffassungsgabe

• Saubere, organisierte und flexible Arbeitsweise

• Abgeschlossene Berufslehr als Koch/Köchin EFZ

Das bieten wir dir

• Viel Raum, die eigene Kreativität einzubringen und den Betrieb weiterzuentwickeln

• Herausfordernde und interessante Aufgabe in einem Restaurantbetrieb inmitten alpiner Schönheit

• Wander- und Skigebiet direkt vor der Türe - Saisonabo der Bergbahn inklusive

• Eine unkomplizierte Du-Kultur auf Augenhöhe

• Keine Zimmerstunde, unter der Woche nur Tagesbetrieb

• Du kommst nicht aus der Region? Kein Problem, wir verfügen über Personalunterkünfte

• 20 % auf Konsumationen im Betrieb und 14 weiteren Schwesterbetrieben, damit du wieder Energie tanken kannst